Massa:
5 ovos
3 copos de açúcar
3 copos de farinha de trigo
1 copo de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda:
2 latas de leite condensado
1 lata de leite de vaca
2 vidros de leite de coco
2 a 3 pacotes de coco seco ralado
Modo de Preparar:
Massa:
Bata as gemas com o açúcar, até ficar clarinho. Acrescente o leite fervente, depois a farinha e continue batendo. Por último, incorpore delicadamente o fermento e as claras em neve.
Asse em assadeira retangular grande, untada e polvilhada. Forno 180°, por aproximadamente 40 minutos.
Calda: Leve ao fogo todos os ingredientes e mexa até ferver. Desligue e deixe esfriar.
Corte o bolo em cubinhos, passe-os, um de cada vez, pela calda e em seguida pelo coco seco.
Embrulhe em papel alumínio, coloque em recipiente bem fechado e leve para a geladeira.
Fica melhor se preparado com um dia de antecedência.
